rendang

Rahasia Resep Masakan Rendang Padang Spesial. Siapa yang tidak kenal dengan masakan rendang padang, tentu saja semua orang kenal karena banyak sekali rumah makan masakan padang yang tersebar hampir diseluruh Indonesia. Tidak  hanya dikota-kota, di pelosok desa pun rumah makan masakan padang sudah berdiri. Menu spesial di rumah makan masakan padang adalah Rendang Padang. Anda pun juga bisa membuat rendang padang yang terkenal tersebut, tertarik untuk mencoba membuat rendang padang ?

     

Jadi jika kamu suka dengan rendang padang, di sini ada resep lengkap dan dijamin maknyus. Jadi nggak perlu lagi harus pergi ke warung padang hanya untuk sekedar membeli rendang. Bahan mungkin rasanya tidak hanya sekedar seperti di warung melainkan sampai di restoran mahal. Jadi wajib donk dicoba!

Cara membuat rendang dengan resep ini sangatlah simple dan mudah untuk diikuti seperti membuat udang saus padang. Mungkin bagi yang pemula dan belum pernah membuatnya akan mengalami sedikit kesulitan tapi secara keseluruhan akan baik-baik saja. 

Resep Membuat Rendang Padang Spesial I

Bahan rendang padang :

1 ½ kilo daging sapi

12 gelas santan dari 3 butir kelapa

2 biji asam kandis

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk purut

Garam secukupnya

Haluskan :

1 ons cabe merah

15 buah bawang merah

6 siung bawang putih

5 buah kemiri

2 cm jahe

3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Cara membuat:

Daging dipotong2 sesuai selera.

Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.

Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging

Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya.

Ada juga rahasia untuk membuat rendang padang agar lebih mantap, seperti rendang padang asli yang dijual di rumah makan padang.

Ini dia rahasia rendang padang :

- Sedikit tambahan untuk resep tsb (supaya lebih enak,boleh di test):

* 1kg daging, kelapanya 3 butir dibuat santan kental, jadi kalau 1,5 kg sebaiknya 5 butir kelapa.

* Ditambah 3 lembar daun salam, juga untuk serai ditambah jadi 2 batang, daun jeruk ditambah menjadi 4 lembar

* Ditambah 2 sdm kelapa parut sangrai yang sudah digiling halus (sampai keluar minyak)

* Sedikit gula, bila suka

* Kalau ingin rasanya lebih sarat bumbu, cabe, bawang putih & merahnya boleh ditambah lagi

* Supaya lebih meresap bumbunya, sebaiknya daging diungkep dulu bersama dengan semua bumbu & daun, setelah air dagingnya kering baru  masukan santan, diaduk terus sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai bermiyak (hitam) dengan sekali-sekali diaduk agar tidak lengket & matangnya merata. (Dew)

- Kebetulan kalau bikin rendang saya juga memasukkan sedikit asam kandis, tetapi rasanya tidak menjadi asam sama sekali kok (kali kalah sama rasa bumbu dan santannya), soalnya paling asam kandisnya 2 atau 3 biji. Kata orang sih, asam juga dapat berfungsi sebagai pengawet alami? (bener nggak sih). (An)

- Kadang ada orang yang bilang kenapa kalau masak rendang tidak bisa hitam seperti rendangnya orang Minang. Ibuku bilang, supaya rendang bisa hitam, kuncinya jangan pakai kunyit. Kalau pakai kunyit, biar masaknya lama dengan api kecil pun, rendang tetap kelihatan merah (seperti kalio).

- Supaya dedaknya banyak, santan juga harus banyak. Memeras santan untuk rendang, perasan pertama sebaiknya jangan ditambahkan air dulu.Peras kelapa dengan menggunakan kain/serbet khusus, supaya patinya keluar.

- Resep keluargaku, takaran utamanya :

1 kg daging, 4 butir kelapa (kalau di Batam = 2kg), 1 ons cabe giling. Ukuran potongan daging yang pas utk rendang, 1 kg = 25-30 potong, potong sesuai seratnya supaya tidak cepat hancur waktu dimasak.

- Kalau jenis dagingnya yang cepat empuk, jangan terlalu cepat dimasukkan, cukup di aduk dengan bumbu supaya meresap lebih dahulu dan didiamkan k/l 1/2 jam, baru masukkan setelah santan yang telah dijerang keluar minyaknya.

Resep Membuat Rendang Padang Spesial II

Bahan rendang padang :

1 ½ kilo daging sapi

12 gelas santan dari 3 butir kelapa

2 biji asam kandis

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk purut

Garam secukupnya

Haluskan untuk bumbu rendang nya:

1 ons cabe merah

15 buah bawang merah

6 siung bawang putih

5 buah kemiri

2 cm jahe

3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Cara membuat rendang padang adalah sebagai berikut:

Daging dipotong2 sesuai selera.

Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.

Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging

Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya.

Resep Membuat Rendang Padang Spesial III

Bahannya rendang padang :

1 kg daging sapi topside

2 lembar daun kunyit

4 lbr daun salam

2-3 potong asam kandis

Santan dari 4 buah kelapa (jadi 2 liter), atau 3(200 ml) santan siap pakai + air

-garam secukupnya

4 ruas sereh

15 lbr daun jeruk dan

Bumbu halus

200 gr cabe merah keriting

10 butir cabe rawit- 1 sdm ketumbar sangrai

5 cm lengkuas

50 gr kemiri

7 butir bawang putih

1 buah pala utuh

100 gr bawang merah

-1 sdm bumbu kari siap pakai

Caranya  membuat masakan rendang padang versi II:

Ambil 2 sdm bumbu halus dan lumuri daging dengan bumbu tersebut, diamkan 1-2 jam

Masak sisa bahan sampai santan mendidih dan harum, masukkan daging dan asam kandis.

Masak terus sambil dijaga supaya santan tidak pecah sampai daging empuk dan bumbu kering dan berwarna kehitaman. Sajikan Tips :- Terkadang daging hancur karena proses masak yang lama. Untuk menghindarinya setelah daging empuk, angkat dan keringkan bumbu, lalu masukkan kembali daging dan masak sampai semuanya kehitaman.

Memakai santan siap pakai memang lebih praktis dan tidak mudah pecah, tapi rasanya kurang gurih.

Resep  diatas diambil dari BukuVariasi masakan Padang favorit terbitan Kawan Pustaka karangan Rahmat Kusnedi & Bahrun Darodjie. Kamu juga dapat membelinya untuk mengetahui lebih jauh tentang masakan padang terutama rendang.

Read more: http://konsultasisawit.blogspot.com/2011/10/resep-rendang-padang-spesial.html#ixzz2CZZN2sNt

cara membuat shagetti

Cara Membuat Spaghetti

 

Spaghetti sebenarnya berasal dari Italy. Tetapi walaupun berasal dari Italy, spaghetti ini sudah sangat populer bagi masyarakat Indonesia. Bahkan spaghetti telah menjadi masakan andalan para anak kost karena memang memasak spaghetti sangat praktis.
Brikut ini akan dijelaskan cara memasak spaghetti yang sangat mudah.


SPAGHETTI SOSIS
Sumber : NCC pasta week


Bahan :
200 gr spaghetti kering

1 lt air
1 sdt garam


Bumbu :
1 sdm mentega
2 btr bawang putih, cincang halus
1 btr bawang bombay kecil, cincang halusl
3 bh sosis siap saji, potong-potong sesuai selera
3 sdm saos tomat botolan
2 buah tomat merah, rebus bentar, buang kulit dan bijinya, cincang kecil
1 sdt saos cabai botolan
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt basil kering
1 sdt gula
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
(bisa ditambahkan daging giling bila suka)
1/2 gelas air

Cara membuat :
1. Rebus air+garam hingga mendidih, masukkan spaghetti kering, diamkan kurleb 10-12 menit, hingga memutih. (al dente)





2. Sambil menunggu spaghetti matang, tumis bawang bombay cincang, lalu bawang putih cincang sampai harum.
3. Masukkan sosis, aduk2 hingga agak matang, masukkan tomat cincang.
4. Masukkan saos tomat, saos cabai, oregano kering dan basil kering. Aduk-aduk sebentar.
5. masukkan gula, lada dan garam. Tuang air. Aduk2 hingga agak mengental.
6. Bila spaghetti belum matang, matikan api tumisan.
7. Jika sudah spaghetti sudah matang, tiriskan, lalu masukkan ke tumisan. Nyalakan api, aduk2 hingga rata. Matikan api.
8. Hidangkan spaghetti sosis dengan taburan keju parmesan bubuk.




Trik memasak spaghetti :
1. Rebus pasta dengan air sampai pastanya terendam semua.
2. Tambahkan sedikit garam untuk menambah citarasa.
3. Segera tiriskan pasta begitu sudah mencapai waktu sesuai dengan aturan di kemasan.
4. Jangan tambahkan minyak karena justru akan mencegah saus terserap ke pasta.
5. Gunakan pasta panjang (mis: spaghetti) dengan saus encer dan pasta pendek dengan lobang (mis: penne) dengan saus kental.
6. Air rebusan pasta bisa digunakan untuk mengencerkan saus.

 

resep makaron panggang

Bahan:
1 bungkus makaroni (227gr)
1/2 kaleng corned beef
50 gr mentega
50 gr bawang bombay
50 gram tepung terigu
3 butir telur dikacau sebentar
125 gr keju parut/parmesan
100 gr daging asap potong korek api
500 cc susu
1/2 sdt pala halus
1/2 sdt merica halus
1 sdt garam
Cara membuat macaroni panggang:
1. Didihkan air dengan sedikit garam, rebus makaroni sampai matang.
2. tiriskan, siram dengan air dingin dan beri sedikit mentega supaya tidak saling melekat
3. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu aduk rata
4. Tuangi susu, didihkan sambil diaduk hingga licin
5. Masukkan corned beef, 100 gr keju parut, daging asap dan makaroni, aduk rata. bubuhkan garam, pala, dan merica aduk dan angkat dari api
6. Masukkan telur campur rata
7. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. ratakan, taburi dengan sisa keju parut
8. Panggang dalam oven panas bersuhu 180oC selama 35 menit hingga permukaan makaroni kuning kecokelatan

[Verse 1]
[Liam]
You’re insecure,
Don’t know what for,
You’re turning heads when you walk through the door,
Don’t need make-up,
To cover up,
Being the way that you are is enough,
[Bridge]
[Harry]
Everyone else in the room can see it,
Everyone else but you,
[Chorus]
[All]
Baby you light up my world like nobody else,
The way that you flip your hair gets me overwhelmed,
But when you smile at the ground it ain’t hard to tell,
You don’t know,
Oh oh,
You don’t know you’re beautiful,
If only you saw what I can see,
You’ll understand why I want you so desperately,
Right now I’m looking at you and I can’t believe,
You don’t know,
Oh oh,
You don’t know you’re beautiful,
Oh oh,
That’s what makes you beautiful
[Verse 2]
[Zayn]
So c-come on,
You got it wrong,
To prove I’m right,
I put it in a song,
I don’t know why,
You’re being shy,
And turn away when I look into your eye eye eyes,
[Bridge]
[Harry]
Everyone else in the room can see it,
Everyone else but you,
[Chorus]
[All]
Baby you light up my world like nobody else,
The way that you flip your hair gets me overwhelmed,
But when you smile at the ground it ain’t hard to tell,
You don’t know,
Oh oh,
You don’t know you’re beautiful,
If only you saw what I can see,
You’ll understand why I want you so desperately,
Right now I’m looking at you and I can’t believe,
You don’t know,
Oh oh,
You don’t know you’re beautiful,
Oh oh,
That’s what makes you beautiful
Na Na Na Na Na Na Naaa,
Na Na Na Na Na Na Na Na [x2]
[Middle 8]
[Harry]
Baby you light up my world like nobody else,
The way that you flip your hair gets me overwhelmed,
But when you smile at the ground it ain’t hard to tell,
You don’t know,
Oh oh,
You don’t know you’re beautiful,
[Chorus]
[All]
Baby you light up my world like nobody else,
The way that you flip your hair gets me overwhelmed,
But when you smile at the ground it ain’t hard to tell,
You don’t know,
Oh oh,
You don’t know you’re beautiful ([Zayn:] Oh),
If only you saw what I can see,
You’ll understand why I want you so desperately ([Zayn:] Desperately),
Right now I’m looking at you and I can’t believe,
You don’t know,
Oh oh,
You don’t know you’re beautiful,
Oh oh,
You don’t know you’re beautiful,
Oh oh,
[Harry]
That’s what makes you beautiful

DIA

Lirik Sammy Simorangkir Dia

Dia hanya dia di duniaku
Dia hanya dia di mataku
Dunia terasa telah menghilang
Tanpa ada dia di hidupku
Sungguh sebuah tanya yang terindah
Bagaimana dia merengkuh sadarku
Tak perlu ku bermimpi yang indah
Karena ada dia di hidupku
Ku ingin dia yang sempurna (yang sempurna)
Untuk diriku yang biasa (yang biasa)
Ku ingin hatinya, ku ingin cintanya
Ku ingin semua yang ada pada dirinya
Ku hanya manusia biasa (yang biasa)
Tuhan bantu ku tuk berubah (untuk berubah)
Tuk miliki dia, tuk bahagiakannya
Tuk menjadi seorang yang sempurna untuk dia
Ku ingin dia yang sempurna (yang sempurna)
Untuk diriku yang biasa
Ku ingin hatinya, ku ingin cintanya
Ku ingin semua yang ada pada dirinya
Ku hanya manusia biasa (yang biasa)
Tuhan bantu ku tuk berubah (tuk berubah)
Tuk miliki dia, tuk bahagiakannya
Tuk menjadi seorang yang sempurna untuk dia

Pengertian dompet sendiri menurut Encyclopedia Britannica berawal dari istilah fiscus.
Istilah ini digunakan oleh bangsa Romawi untuk tempat mengumpulkan uang kaisar.

Pada masa itu uang dikumpulkan dalam keranjang dan istilah berbeda digunakan karena sudah ada perbendaharaan keuangan publik yang disebut aerarium.

Fiscus ini mengumpulkan uang dari provinsi-provinsi yang dikuasai Kekaisaran Roma, tanah yang dirampas, dan hasil dari tanah yang tidak ada pemiliknya. Dalam masa Vespian ada istilah fiscus Alexandricus dan fiscus Asiaticus untuk menunjukkan ” dompet” dari Afrika dan dari Asia.

Karena inilah secara turun temurun orang menaruh uang dalam suatu wadah.
Semakin berkembangnya jaman , dompet pun dimodifikasi sesuai kenyamanan.

Sejarah Singkat Dompet Whooila! unik dan aneh
Reviewer: Administrator Whooila - ItemReviewed: Sejarah Singkat Dompet
Rating: 5

Baca Selengkapnya : http://www.whooila.com/2010/08/sejarah-singkat-dompet.html#ixzz2CZYDm6Og
Whooila! - Gudang Fakta Unik dan Aneh

Kue-Kue yang Lagi Nge-Hits tapi Mahal

REP | 26 June 2012 | 20:24 Dibaca: 1730   Komentar: 3   1 menarik

Bagi para penggemar per-kue-an, pasti sudah tidak asing lagi mendengar empat kue yang memang saat ini paling hits, saking hits nya sampai-sampai banyak sekali usaha-usaha baru bermunculan yang menawarkan produk kue-kue ini. Apa saja, sih? Red Velvet Cake, Rainbow Cake, Cupcake, Macaroons. Banyak sekali teman-teman saya yang memberikan kue tart berupa Red Velvet, Rainbow, ataupun Cupcake, misalnya dalam rangka ulang tahun sahabatnya, orang tuanya, ataupun merayakan anniversary dengan pacarnya. Saya sudah mencoba keempat kue tersebut, bahkan sering. Bukan karena banyak uang, tapi karena biasanya saya sering dapat bagian kalau sahabat saya yang ulang tahun. Hehe. Kalau Macaroons, itu biasanya sering ada di pesta pernikahan yang agak mewah (karena harganya mahal), terus dibentuk gitu jadi bentuk mengerucut yang tersusun dari banyak macaroons yang warna-warni. Lucu deh. Nah, mumpung lagi nge-hits nih.. saya mau bahas keempat kue itu. Hehe.
1. Red Velvet Cake
Kalau dari sisi penampilan, sebenarnya kalau menurut saya sih biasa-biasa saja. Cuman yang bikin menarik itu warna merahnya. Jarang kan ada kue yang warnanya merah, apalagi warna merah itu bukan warna biasa lho. Terus darimana? Warna merahnya itu katanya didapat dari reaksi dari coklat bubuk yang dicampur dengan dadih (cairan susu yang tertinggal setelah membuat mentega itu lho) serta sedikit cuka. Unik ya. Tapi ada juga yang memang ditambah sedikit pewarna makanan berwarna merah, supaya lebih menarik, ada juga yang pakai gula bit. Kue ini biasanya dibuat layer (atau berlapis-lapis), dan biasanya di setiap lapisan diberikan cheese cream. Kuenya lembuuuut banget, dan kalau yang suka keju, pasti suka dengan kue ini karena biasanya rasa keju dari krim cukup dominan di lidah. Katanya, warna merahnya kan dari coklat bubuk kan ya, tapi rasa coklatnya justru enggak terasa. Sekarang sih, sudah banyak juga yang membuat inovasi kue ini jadi cupcake. Oh, iya. Kue ini aslinya berasal dari Amerika. Kalau saya pribadi sih menilai rasa dari kue ini ya enggak seistimewa seperti yang saya harapkan. Saya sudah mencoba kue ini di beberapa tempat, tapi rasanya tidak ada yang membuat saya ‘nagih’. Tapi memang saya akui, penampilan kue ini memang elegan, terutama warna merahnya itu. Harga kuenya biasanya 30.000 Rupiah satu potong. Agak mahal memang. Hehe.

inijie.com

fanpop.com

2. Rainbow Cake

Rainbow berarti pelangi. Seperti namanya, kue ini memang seperti pelangi. Terdiri dari beberapa lapis kue, yang di warna dengan warna yang beda-beda seperti pelangi. Kue ini sebenarnya rasanya biasa saja, kayak kue bolu biasa, cuman warnanya saja yang memang unyu sekali, alias lucu. Anak kecil pasti suka. Kuncinya untuk membuat kue ini kayaknya hanya butuh kesabaran saja dalam mem-bake satu-satu kuenya. Secara, lapisannya biasanya sih ada 6-7 lapis. Wiihhh. Pada intinya, dari segi rasa, ya biasa saja selayaknya kue bolu, tapi warna-warni. Seperti Red Velvet, biasanya di setiap lapisannya diberikan cheese cream. Tekstur kuenya mayoritas lembut, tapi itu tergantung yang buat. Pernah saya mendapat kue yang agak ‘bantet’. Harusnya lembut, tidak ‘bantet’. Kue ini juga berasal dari Amerika, yang dibuat oleh mahasiswa biasa yang ingin memberikan kue ulang tahun untuk sahabatnya. Dan ternyata, banyak yang suka dengan kue buatannya. Baru setelah itu, dia diundang oleh salah satu acara televisi disana, untuk mendemokan bagaimana cara membuat rainbow cake ini.

sidomi.com

3. Cupcake

Bagi yang sudah pernah menonton acara DC Cupcakes, pasti sering ngiler melihat cupcake-cupcake yang dihias lucu-lucu. DC Cupcakes itu adalah toko cupcakes yang paling terkenal di Amerika, dan katanya paling enak. Kata dosen saya yang sudah pernah coba, rasa cupcakes di DC Cupcakes jelas jauh -jauh lebih enak daripada yang di Indonesia. Kalau kata dosen saya, cupcakes yang di Indonesia rasanya enggak enak. Cuman hiasannya saja yang lucu-lucu. Kalau di Amerika, terutama di DC Cupcakes itu kata dosen saya rasa cupcakes nya unik-unik, dan yang pastinya enak. Katanya ada yang rasanya ubi gitu, tapi enak banget. Ada juga yang rasa wortel, tapi memang diluar dugaan, rasanya juga enak. Kalau bagi saya pribadi, rasa cupcakes di Indonesia enggak begitu istimewa. Hanya saja memang hiasannya lucu-lucu dan menarik.  Seperti namanya, cupcakes, alias kue cangkir. Cangkir kan kecil tuh, dan cupcakes ini juga kecil. Dibuat di cup alumunium gitu. Kalau di Indonesia, ada juga lho jajanan pasar yang mirip cupcakes, yaitu bolu kukus. Hehe. Tau kan? Kue ini juga (lagi-lagi) dari Amerika. Jadi, sekarang diplomasi budaya ala Amerika adalah melalui kue-kuenya ya. :). Harganya ya mayan mahal. Kalau yang hiasannya standar biasanya satunya dihargai 10.000. Kalau desainnya yang aneh-aneh ya lebih dari itu.

cupcakesjakarta.com

DC Cupcakes yang Paling Terkenal Itu

4. Macaroons

Saya pertama kali tau makanan ini ketika saya menonton Australian Masterchef, yang waktu itu tantangannya adalah membuat macaroons. Entah kenapa sejak itu, macaroons mendadak menjadi booming banget. Lalu, saya iseng beli di sebuah toko kue di Jakarta yang menjual macaroons dan diluar perkiraan saya, ternyata macaroons itu ringan banget lho. Maksudnya dikira saya agak berat, taunya pas saya pegang, ringan banget. Pas digigit juga lembut sekali. Rasanya? Muanis banget. Kalau yang enggak begitu suka makanan yang manis-manis, pasti agak ‘enek’ makan ini. Karena super manis deh makanan ini. Kenapa ini bisa terkenal banget, mungkin karena warnanya eye catching banget dan cute dilihatnya. Harganya biasanya satunya 9.000 Rupiah (padahal kecil lho..). Macaroons itu rasanya ada macam-macam. Bisa Raspberry, Blueberry, Strawberry, Pisang, atau juga Cokelat. Banyak banget pilihan rasanya. Warnanya juga warna-warni, jadi sangat menarik. Bahan dasarnya sih putih telur dan (biasanya) pasta almond. Untuk asalnya, ada yang bilang dari Italia, ada yang bilang dari Perancis.

shelovessimple.com

Gimana? Menarik-menarik ya kelihatannya? Tapi kalau saya pribadi sih, kalau dari segi rasa, saya enggak begitu suka keempat-empatnya. Cuma suka buat lihat-lihat saja. Hehe. Kalau untuk rasa, saya lebih suka kue kue kayak Blueberry Cheesecake, Tiramisu, atau Black Forest. Ya, selera masing-masing sih ya. Cuman sedih saja, kita mah kebanyakan cuman jadi follower melulu nih, ayo dong giliran kita yang menginspirasi negara lain! Misalnya, mempopulerkan Awug, Kue Lapis, Kue Cubit, kue apa kek gitu yang dari Indonesia. Enggak kalah enak kok! Kalau kreatif, pasti bisa deh kue-kue kita jadi populer kayak empat kue diatas. Ya nggak? Hehe.

Salam Ngiler,

Sita.